Австралійці придумали новий спосіб порятунку свого врожаю від «крилатої чуми» - метеликів. «Жуй метеликів» - так називається кампанія, лідером якої є 51-літній французький кухар Жан-Поль Брюнето.
Брюнето, що володіє в Сіднеї й Парижу ресторанами так званої аборигенской кухні «bush tucker», 11 місяців назад читав книгу про їжу корінних жителів Австралії й уперше спробував метелика богонг (австралійський вид метеликів, розмах крил яких досягає 12 див). «У них приємний смак, чимсь що нагадує попкорн і лісовий горіх», - говорить шеф-кухар.
З тих пор кулінарний маэстро ввів у меню своїх закладів нове блюдо - засмажених у маслі метеликів, яким він відриває крила й на три мінути поміщає в духовку. Крім традиційного блюда Брюнето пропонує також трохи альтернативних:,наприклад омлет, пиріг або печиво з метеликів, яких він перемелює в блендере.
Інший великий аматор метеликів - професор-натураліст із сиднейского Музею Австралії Мартін Робинсон. Він і зовсім не витрачає час на готування крилатих комах, ловлячи їх на своєму підвіконні й відразу ж відправляючи в рот.
Проте новий делікатес виявився небезпечним для здоров’я. Через те, що поля, на яких харчуються метелики, обробляються пестицидами, метелика, зібрані природним шляхом, містять у собі миш’як. Крім того, виявилося, що харчування, якого дотримується Робинсон, абсолютно не підходить тим, хто дотримує свої фігуру: 100 г метеликів містять у три рази більше калорій, чим 100 г «Биг Маку».